The Latest
-
Business
નડિયાદ મનાપની ચૂંટણીમાં કોંગ્રેસ ઉમેદવારોને ધાક-ધમકી, હેરાનગતિનો આક્ષેપ
-
Gujaratજૂનાગઢમાં જગદીશ વિશ્વકર્માનો હુંકાર: ‘મેરા બુથ સબસે મજબૂત’ના મંત્ર સાથે વિજયનો વિશ્વાસ, રાજયમાં ભાજપની 41 બેઠકો બિનહરીફ
-
Gujarat‘યોગમય ગુજરાત’ના સંકલ્પને મળશે વેગ: ગુજરાત રાજ્ય યોગ બોર્ડ અને લકુલિશ યોગ યુનિવર્સિટી વચ્ચે MoU સંપન્ન
-
Gujaratચાંદખેડાના ખીરાકાંડમાં માતાને હોસ્પિટલમાંથી રજા મળતા પોલીસની સઘન પૂછપરછ શરૂ
-
Gujaratઉમરેઠ વિધાનસભા બેઠકની પેટાચૂંટણી: શાંતિપૂર્ણ મતદાન માટે પોલીસ વડા ડો. કે. એલ. એન. રાવનો એક્શન પ્લાન
-
Gujaratરાજકોટ 42 ડિગ્રી સાથે રાજ્યનું સૌથી ગરમ શહેર
-
Vadodaraવાઘોડિયા રોડ પર નશામાં ધૂત કારચાલકનો કહેર: ત્રણ વાહનોને ટક્કર, સદનસીબે જાનહાનિ ટળી
-
Gujaratવે-બ્રીજ વજન કાંટામાં રિમોટ ચીપ ફિટ કરી કરોડોની છેતરપિંડી આચરતી આંતરરાજ્ય ગેંગના ૭ સાગરીતોની ધરપકડ
-
Vadodaraભાજપના ઉમેદવારોનો ‘હુરોડિયો’: વોર્ડ નં. 12માં પ્રચાર કરવા ગયેલા નેતાઓને જનતાએ સવાલોના વમળમાં ઘેર્યા
-
Top News
ફરી વાતચીતની ટેબલ પર આવી શકે અમેરિકા-ઈરાન! ગુરુવારથી શરૂ થઈ શકે શાંતિ વાર્તાનો નવો રાઉન્ડ
-
Indiaનોઈડા પ્રદર્શન મામલે અત્યાર સુધી 300 લોકોની ધરપકડ! પોલીસનો દાવો, ફેક હેન્ડલથી ફેલાવવામાં આવી અફવાઓ
-
IndiaUPમાં SIRના આંકડાઓથી ભાજપમાં ચિંતા વધતી
-
Editorialટ્રમ્પ અમેરિકાને ‘નાટો’માંથી બહાર ખેંચી લેશે?
-
Columnsસંબંધની સફળતા માટે જરૂરી
-
Worldહોર્મુઝ ખાડીમાં અમેરિકાનો શક્તિશાળી સૈન્ય જથ્થો તૈયાર
-
Indiaમધ્ય પૂર્વ સંકટ વચ્ચે સક્રિય ભારત
-
Commentsજાહેર જીવનમાંથી ડરની રાજનીતિ બાજુ પર રાખીને બીજા પ્રશ્નો વિચારી શકાય
-
Entertainmentદાદી આશા ભોસલેના અંતિમ સંસ્કારે ઝનાઈ ભોસલે ભાવુક બની તૂટી પડી
-
Commentsહનુમાનજી એટલે સ્વયં હાસ્યદેવતા..!
-
Charchapatra
આપત્તિગ્રસ્ત સંપ્રભુતા
-
SportsSRH સામે પહેલી જ બોલ પર આઉટ થતાં વૈભવ સુર્યવંશીને મળ્યો મોટો ‘રીયાલિટી ચેક
-
Business
નર્મદાની ઉત્તરવાહિની પરિક્રમા
-
Indiaબિહારમાં મોટો રાજકીય ફેરફાર
-
India45 મિનિટનો રસ્તો પાર કરવા લાગ્યા 2 કલાક! નોઈડા વેતન વિરોધના કારણે ટ્રાફિકથી મુસાફરો પર ભારે માર
-
Charchapatra
શાંતિ અને આધુનિક માણસ
-
Vadodaraઅલવાનાકા શાક માર્કેટ પાસે આવેલા પ્રોવિઝન સ્ટોરમાં આગ,વૃદ્ધ દંપતિનું રેસ્ક્યુ
-
Charchapatra
સાચો હીરો
-
Charchapatra
દેશની બેરોજગારી
-
Indiaનોઈડામાં મજૂરોના વિરોધ બાદ મોડી રાત સુધી ચર્ચા
-
Worldપત્રકારિતા છોડીને બન્યા પોસ્ટમેન
લીલું લસણ આપણા ગુજરાતમાં વિવિધ શાકાહારી અને માંસાહારી વાનગીઓના ચાહકોમાં હોટફેવરિટ છે. લીલું લસણ માત્ર શિયાળામાં તાજું અને છૂટથી મળતું હોઈ, શિયાળામાં લસણ દ્વારા બનતી વાનગીઓ ઝાપટવાની ખરેખર મજા આવી જતી હોય છે.
લીલું લસણ શું છે?
લસણ પૂરેપૂરું પરિપકવ થાય એ પહેલાં જ તેને મૂળિયાંમાંથી કાઢી લેવામાં આવે છે. આ પ્રકારના કુમળા, અપરિપકવ લસણને અંગ્રેજીમાં ‘સ્પ્રિંગ ગાર્લિક’ કહેવામાં આવે છે. આ સ્પ્રિંગ ગાર્લિક તેની તાજી ખુશ્બૂ અને તેના અલગ રાસાયણિક બંધારણને લીધે સૂકા લસણથી અલગ પડે છે.
શિયાળાની શરૂઆતમાં લસણની રોપણી કરવામાં આવે છે અને ખૂબ ઠંડી પડે અને લસણની કળી પરિપકવ થાય તે પહેલાં જ તેને જમીનમાંથી કાઢી લેવામાં આવે છે. આ પ્રકારનું તાજું લીલું લસણ એન્ટીઓક્સિડન્ટથી ભરપૂર હોય છે.
લીલું લસણ એન્ટિ ઓક્સિડન્ટનો ખજાનો
લીલું લસણ ‘એલિસિન’નામનું એન્ટીઓક્સિડન્ટ ભરપૂર માત્રામાં ધરાવે છે. આ ‘એલિસિન’ માનવ શરીરમાં નીચે મુજબના ફાયદા કરે છે.
કોલેસ્ટેરોલ ઘટાડવું
લીલા લસણનું ત્રણ માસ સુધી રોજિંદું સેવન કોલેસ્ટેરોલની માત્રામાં નોંધપાત્ર ઘટાડો કરે છે એવું પ્રયોગો દ્વારા જાણવા મળે છે.(સૂત્રો દ્વારા)
શરીરમાં ઇન્ફલેમેશન ઘટાડે
શરીરના કોષોમાં, નસોમાં, સાંધાઓમાં, સ્નાયુઓમાં સોજો આવ્યો હોય તો લીલા લસણનું સેવન આ સોજાને ઘટાડે છે.
શરદી – કફમાં રાહત
શિયાળામાં ખાસ થતાં શરદી,ખાંસી, કફ સામે લીલું લસણ રક્ષણ આપે છે.
રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે
લીલા લસણમાં રહેલું એન્ટિ ઓક્સિડન્ટ સિઝનલ રોગો સામે લડવાની શક્તિ પૂરી પાડે છે. વારંવાર શરદી – કફનો શિકાર થતાં બાળકો માટે લીલા લસણનું સેવન ખૂબ અસરકારક નીવડે છે.
કેન્સર સામે રક્ષણ
કેટલાંક સંશોધનો મુજબ લીલા લસણનું ‘એલિસિન’ કેટલાક જૂના અને શરીરમાં ઘર કરી ગયેલા કેન્સર જેવા રોગોમાં ફાયદાકારક સાબિત થયું છે.( હજી વધુ સંશોધનો આ વિષયમાં થઈ રહ્યાં છે.)
ઘા રૂઝાવામાં સરળતા
લીલા લસણનું વિટામિન K ઘા દ્વારા વહી જતું લોહી અટકાવવામાં અને નવા કોષોનું નિર્માણ કરી ઘા ઝડપથી રુઝાવામાં પણ મદદરૂપ થાય છે.
એનિમિયાના દર્દીઓ માટે ફાયદાકારક:
લીલા લસણમાં આયર્ન સારા પ્રમાણમાં રહેલું છે જેથી એનિમિયાના દર્દીઓના હિમોગ્લોબિનના પ્રમાણમાં લીલા લસણના રોજિંદા સેવનથી ફાયદો જોવા મળી શકે.
દાંત અને હાડકાંની મજબૂતી માટે
કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસનું ઊંચું પ્રમાણ હાડકાં અને દાંતની મજબૂતી માટે ખૂબ જરૂરી છે. લીલું લસણ આ બંને ખનીજો સારી માત્રામાં ધરાવે છે.