The Latest
-
Worldબાંગ્લાદેશમાં હિંદુ યુવકની હત્યા કેસમાં કાર્યવાહી, 7 આરોપીની ધરપકડ
-
Vadodaraવડોદરા જિલ્લાના ત્રિ-દિવસીય સશક્ત નારી મેળાનો ભવ્ય શુભારંભ, 100થી વધુ સ્ટોલ
-
SURATSMCના ડ્રેનેજ વિભાગના પાપે માનદરવાજાના લોકો નર્કાગારમાં રહેવા મજબૂર, ગટરિયા પૂર ઉભરાયા
-
Halolરાજ્યપાલે તાજપુરા ગૌશાળામાં જીવામૃત અને ઘનજીવામૃત ઉત્પાદન કેન્દ્રનું કર્યું લોકાર્પણ
-
Jetpur paviપાવીજેતપુરના ઈટવાડા ફળિયામાં ગામસાઈ ઈન્દની પરંપરાગત ઉજવણી
-
Vadodaraસ્માર્ટ મીટરનું ‘ભૂત’ ફરી ધૂણ્યું : નિઝામપુરામાં લોકોનો ઉગ્ર વિરોધ
-
Nationalરાજધાની એક્સપ્રેસ સાથે હાથીઓનું ટોળું ટકરાયું, 8 હાથીના મોત
-
Halolતમામ સનાતન હિંદુઓ એકતા દાખવી સમજદારીપૂર્વક હિંદુત્વનું રક્ષણ કરે: શંકરાચાર્ય
-
SURATહાશ, આખરે શિવ રેસિડેન્સીના રહીશો પોતાના ઘરે પરત ફર્યા, ચાર દિવસ બાદ ચહેરાં મલકાયા
-
Worldતોશાખાના કેસમાં ઇમરાન ખાન અને બુશરા બીબીને 17 વર્ષની જેલ
-
Kamvatછોટાઉદેપુર જિલ્લામાં ૮.૪૨ લાખમાંથી ૭.૭૬ લાખ મતદારોના ફોર્મ ડિજીટાઇઝ
-
Bharuchજંબુસરમાં ધરા ધ્રુજી, 2.8 તીવ્રતાનો હળવો ભૂકંપ, ઊંઘમાંથી લોકો જાગી ગયા
-
Nationalદિલ્હી-NCRમાં ગાઢ ધુમ્મસની અસર: 129 ફ્લાઇટ્સ રદ, એરપોર્ટ દ્વારા એડવાઈઝરી જારી
-
Godhraશહેરા વન વિભાગે પાસ-પરમીટ વગર લાકડા ભરેલી ટ્રક ઝડપી, રૂ. 4.65 લાખનો મુદ્દામાલ જપ્ત
-
Vadodaraવડોદરાની ખાનગી શાળાઓની મોંઘી ફીથી વાલીઓ હેરાન, પાલિકાની શાળાઓ બની પસંદગી
-
Vadodaraછાણીમાં મધરાતે ઝેરી દુર્ગંધનો આતંક, લોકોની ઊંઘ હરામ!
-
Entertainmentમલયાલમ સિનેમાના પીઢ અભિનેતા-દિગ્દર્શક શ્રીનિવાસનનું 69 વર્ષની વયે નિધન
-
Bharuchભરૂચમાં 2.8 તીવ્રતાનો ભૂકંપ, જંબુસર નજીક કેન્દ્રબિંદુ નોધાયું
-
Columnsશરીફ ઉસ્માન હાદીની હત્યાથી ભારત-બાંગલા દેશના સંબંધો બગડી જશે?
-
Charchapatra
‘‘રેલવે આરક્ષણનું કૌતુક’’
-
Nationalઆસામમાં રાજધાની એક્સપ્રેસ હાથીઓના ટોળા સાથે અથડાતાં 8 હાથીઓના મોત, એન્જિન સહિત 5 ડબ્બા પાટા પરથી ઉતર્યા
-
Charchapatra
એસ.ટી.ના કન્ડકટરોને સ્કેનર આપવું જરૂરી બન્યું છે
-
Gujaratતારાપુરના રિઝામાં સાબરમતિ પર પુલ બનશે
-
Gujaratરાજ્યમાં બે દિવસ તાપમાન ઊંચુ રહેવાની આગાહી
-
Gujaratગુજરાતમાં 4.34 કરોડ મતદારો નોંધાયા
-
Charchapatra
‘દાદા’ની અધિકારીઓ સામે દાદાગીરી
-
Gujaratનવી દિલ્હી ખાતે પીએમ મોદી સાથે મુલાકાત કરતા મુખ્યમંત્રી
-
Charchapatra
સુરત સિટી બસ સેવા
-
Columnsકડવા શબ્દો
-
Comments
વોટચોરી મુદ્દે રાહુલની ‘વોટચોર, ગદ્દી છોડ’ રેલી એક ટર્નિંગ પોઇન્ટ સાબિત થશે?
આજનો યુગ મોંધવારીનો છે તેથી કોઈ પણ વસ્તુનો બગાડ પરવડી શકે તેમ નથી. ઘણાં લોકો રાતનું વાસી (Stale Food) અથવા સવારનુ ભોજન રાત્રે ગરમ કરી જમવામાં લે છે. આપણે સૌ જાણીએ છે કે ભોજનને ફરી ગરમ કરવાથી તેમાં રહેલાં પોષક ત્તત્વો નાશ પામે છે જે આપણાં સ્વાસ્થય (Health) પર માઠી અસર કરે છે. ટેકનોલોજી સાથે માઈક્રોવેવનો ઉપયોગ એ અમુક હદ સુધી સારો છે પરંતુ તે આપણાં સ્વાસ્થય માટે નુકશાનકારક તો કહી જ શકાય. એક તરફ પરિવારના દરેક સભ્યની ફાસ્ટ લાઈફમાં નિરાંતે શરીરને લાભ કરે તેવો ભોજન (Food) કરવા સુદ્ધાંનો સમય કાઢી શકાતો ત્યારે બીજી તરફ આપણી જ કેટલીક કૂટેવો જાણ્યે અજાણ્યે આપણને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. એવી જ એક કૂટેવ વાસી ભોજનને વારંવાર ગરમ (Frequent heating) કરવાની છે. લગભગ દરેક ગૃહિણી આગલા દિવસે વધેલા ભાત, રોટલી કે અન્ય ભોજનને બીજા દિવસે ગરમ કરીને ખાવા માટે ટેવાયેલી છે ત્યારે તમારે આટલું જાણવું ખુબજ જરૂરી થઈ પડશે.
બટાકા, નાઈટ્રેટથી ભરપૂર ભોજન, ચોખા, માંસાહારી ભોજન, મશરૂમ વગેરે જેવાં ભોજનને બને ત્યાં સુધી ફરી ગરમ કરવું ન જોઈએ. બટાકામાં વિટામિન બી-6, પોટેશિયમ અને વિટામિન સી જેવાં પોષક તત્વ મળી રહે છે. તેને વારંવાર ગરમ કરવાથી ક્લોસ્ટ્રિડિયમ બોટ્યુલિનમ નામના બેક્ટેરિયા વધવા લાગે છે. જેના કારણે સ્વાસ્થ્યને કોઈ લાભ મળતો નથી, પરંતુ આડઅસર થવાની સંભાવના વધુ રહે છે. પાલક, લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી, ગાજર, સલગમ, બીટ જેવાં શાકભાજીમાં નાઈટ્રેટનુ ઊંચું પ્રમાણ જોવા મળે છે. આ શાકભાજીને ફરીથી ગરમ કરવા માટે હંમેશા ટાળવું જોઈએ. તેઓને ફરીથી ગરમ કરવાથી નાઈટ્રાઈટમાં અને પછી નાઈટ્રોજેનેઝમાં રૂપાંતરિત થાય છે. જે શરીરની પેશીઓ માટે હાનિકારક સાબિત થાય છે.
વાસી ચોખાને ફરીથી ગરમ કરવાથી ફૂડ પોઇઝનિંગનું જોખમ વધી જાય છે એવું ફૂડ સ્ટાન્ડર્ડ એજન્સી અનુસાર જાણવા મળ્યું છે. ચોખાને ફરીથી ગરમ કરવાથી તેમાં બે સિલસ સેરેયસ નામના વધુ પ્રતિરોધક બેક્ટેરિયા ઉત્પન્ન થાય છે, જેનાથી ફૂડ પોઈઝનિંગ થાય છે. નોન-વેજ ખાદ્ય પદાર્થો જેમ કે ચિકન અને ઈંડાને પ્રોટીનનો ઉત્તમ સ્ત્રોત માનવામાં આવે છે પરંતુ વારંવાર ગરમ કર્યા પછી સેવન કરવું પાચન સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે. મશરૂમ પ્રોટીનનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે અને તેમાં ખનિજો ઉચ્ચ પ્રમાણમાં મળી રહેતા હોય છે. તેને ગરમ કરવાથી તેમાં હાજર પ્રોટીન ઝેરી પદાર્થોમાં બદલાય જાય છે. આ પદાર્થો પાચન તંત્રને નુકસાન પહોંચાડવા માટે જવાબદાર છે.