FSSAIએ પેક્ડ ફૂડ (Packed Food) માટે નવા નિયમો બનાવ્યા છે. આ નિયમ હેઠળ ખાદ્ય ચીજોને બિનઆરોગ્યપ્રદ (Unhealthy) લેબલ કરવામાં આવશે જો તેમાં વધુ પડતા ખાંડ અને મીઠાનો (Sugar and Salt) ઉપયોગ થયો હશે. તેની સીધી અસર સ્થાનિક સ્તરે મીઠાઈ અને નમકીન બનાવનારાઓના ધંધા પર પડશે. તેમના પદાર્થોને બિનઆરોગ્યપ્રદ ટેગ મળશે. ઈન્દોરના મીઠાઈ અને નમકીનના વેપારીઓએ આ નવા નિયમનો વિરોધ શરૂ કરી દીધો છે. આ વિરોધ અન્ય શહેરોમાં પણ ઝડપથી વધી રહ્યો છે.
આ છે નવો નિયમ
જ્યારે પેક્ડ ફૂડ 100 ગ્રામ અથવા 100 મિલીલીટરમાં હાઈફેટ હોય ત્યારે ખાંડ અને મીઠાની માત્રાના આધારે રેન્કિંગ કરવામાં આવે છે. જો મીઠું અને ખાંડ વધુ હશે તો પેકિંગ પર અનહેલ્ધીનો ટેગ લગાવવામાં આવશે. સ્થાનિક મીઠાઈ અને નાસ્તાના વિક્રેતાઓને આ ડર છે. તેઓ કહે છે કે પેટ ભરવા માટે કોઈ મીઠાઈ કે નાસ્તો નથી ખાતું. જો હેલ્ધી અને અનહેલ્ધી જેવા ટેગ લગાવવામાં આવે તો તે લોકોમાં સ્થાનિક અને પરંપરાગત ભોજન પ્રત્યે અરુચિ પેદા કરશે. તેનાથી ધંધાને અસર થશે.
ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ ઓથોરિટી ઓફ ઈન્ડિયાએ (FSSAI) પેકેજ્ડ ફૂડ પર લીલા અને વાદળી રંગના ચિહ્નો મૂક્યા છે. તે જણાવે છે કે ફૂડ વેજ છે કે નોન-વેજ. એ જ રીતે હવે નવા નિયમો અનુસાર જો ખાદ્યપદાર્થોમાં મીઠું અને ખાંડનો ઉપયોગ વધુ હશે તો તેને બિનઆરોગ્યપ્રદ તરીકે લેબલ કરવામાં આવશે. જો આમ થશે તો દેશી મીઠાઈ અને નાસ્તાના કારોબાર પર સીધી અસર થશે. દેશભરમાં ખારા ઉદ્યોગનું ટર્નઓવર સાતસો અબજ રૂપિયાથી વધુ છે જ્યારે મીઠાઈનો ઉદ્યોગ પાંચસો અબજ રૂપિયાનો છે.
મીઠાઈ અને નાસ્તાના વેપારીઓનું કહેવું છે કે લાડુ, ગજક દેશી મીઠાઈ છે. આપણા દેશમાં કોઈ તેને ખાઈને પેટ ભરતું નથી. આવી સ્થિતિમાં વધુ પડતો ઉપયોગ શરીર માટે હાનિકારક જેવી ચેતવણીઓનો ઉલ્લેખ કરવો યોગ્ય નથી. FSSAI મોટી કંપનીઓના દબાણ હેઠળ નિયમોમાં ફેરફાર કરી રહી છે. આની સીધી અસર નાના વેપારીઓ પર પડશે જેઓ દુકાનો ખોલીને મીઠાઈ અને નાસ્તો વેચી રહ્યા છે. તેનાથી દેશના પરંપરાગત ભોજનને લગતા બિઝનેસમાં મોટી કંપનીઓનું વર્ચસ્વ વધશે અને સ્થાનિક વેપારીઓ બહાર નીકળી જશે. વિદેશી કંપનીઓ પણ આ જ ઈચ્છે છે. મધ્યપ્રદેશ મીઠાઈ-નમકીન મેન્યુફેક્ચરર્સ એસોસિએશને FSSAIના સીઈઓ એસ ગોપાલ કૃષ્ણનને પત્ર લખીને નવા નિયમોનો વિરોધ કર્યો છે.
મધ્યપ્રદેશ સ્વીટ્સ એન્ડ નમકીન મેન્યુફેક્ચરર્સ એસોસિએશનના સેક્રેટરી અનુરાગ બોથરા કહે છે કે વિદેશના નિયમોની નકલ કરીને ભારતમાં આવા નિયમો લાગુ કરવામાં આવી રહ્યા છે. જે પરંપરાગત મીઠાઈઓ નમકીનની વિશ્વસનીયતાને ભારે પડી રહ્યા છે. આપણા દેશનું ભોજન અન્ય દેશોની સરખામણીમાં અલગ છે. દેશમાં મીઠાઈ, અથાણું, નાસ્તો ખાવામાં આવે છે જેમાં વધુ મીઠું અને ખાંડ હોય છે. આનાથી કોઈનું પેટ નથી ભરાતું પણ તે થોડું જ ખાવામાં આવે છે. આને કારણે તેનું વધુ પડતું સેવન સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોવાની ચેતવણી આપવાની જરૂર નથી.
